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誰でも大好き「カオマンガイ」
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人数分 4〜5人前
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調理時間 1時間
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photo1 |
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| 材料 |
1.鶏肉400グラム
2.にんにく2カケ
3.生姜親指大
4.塩少々
5.砂糖少々
6.大根4分の1個
7.たまねぎ1個
8.油少々
9.きゅうり（付け合せ）
10.味噌大匙2杯
11.生姜親指大
12.生唐辛子1〜2個
13.万能ねぎ
14.塩少々
15.砂糖少々
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| 作り方 |
1.1リットル程度の沸騰したお湯に鶏肉、2つに切ったたまねぎ、輪切りした生姜、大きく切った大根、
たたいたにんにく、塩、砂糖を入れて鶏肉が茹で上がるまで煮る。
2.茹で上がった鶏肉を取り上げて、残ったスープはざるでこす。
3.油を引いたフライパンでにんにくを色がつくまでいためる。
4.研いだ米を入れて、においつけに少しいためる。
5.先ほどのスープにしょうがのみじん切りを加え、炒めたお米を炊く。
スープ
1.残ったスープに冬瓜、塩、砂糖を入れ、ねぎのみじん切りを最後に加える。
たれ
1.味噌に少量のお湯を加えて火にかけながらとく。
2.といた味噌に、しょうがのみじん切りと唐辛子のみじん切りを加える。
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更新日時 2004/11/18/21:46:12
No.8
記入者 ラーさん
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